Un petit tour au Marché de Noailles

 

Cœur de Poissy est allé à la rencontre de deux producteurs sur le marché de Noailles, ouvert le samedi matin.

 

Le premier, Mr Carel producteur d'huîtres fines et spéciales en Normandie, à Isigny sur mer.

Mr Carel est sur le marché de Noailles depuis le 17 octobre, "Nous cherchions un marché sur la région ouest de Paris quand on a entendu parler de la création du marché de Noailles à Poissy".

Ces beaux parents ont commencé l'exploitation en 1987 avec 80ares et maintenant, à eux deux, ils possèdent 2 hectares en Normandie ainsi que des parcs de captage à la Rochelle, qui servent à collecter les naissains naturels.

Ils utilisent la technique dite d'élevage en suspension, c'est à dire des huîtres mises dans des poches qui sont elles mêmes posées sur des tables en pleine mer.

Ils vendent également sur le marché (crustacés, coquilles St Jacques, poissons, moules …), venant également de Normandie, "nous n'apportons que des produits locaux".

 

Le second producteur, Mr Charles Hélier qui vient de Châteaudun est producteur d’œufs.

Installé depuis 2003 à Saint-Maur-sur-le-loir, pour produire des œufs embryonnés pour les laboratoires pharmaceutiques, Mr Charles Hélier possède un poulailler de 1750 m², garantissant des normes sanitaires draconiennes afin de produire des œufs les plus sain possible (Liste de personnes habilitées, aliments chauffés afin de détruire les salmonelles (86°c), échantillon de poules contrôlé tous les mois par prise de sang…).

Ces 16.000 poules se déplacent en liberté sous abris, embryonnés naturellement avec des coqs (1 coq pour 12 poules) comme dans une basse-cour traditionnelle, elles produisent quatre millions d’œufs par an. Des œufs sans antibiotique, sans colorant, un oeuf sain pour une alimentation saine.

 

Lors d'une visite sur le marché de Noailles, vous pourrez apprécier ainsi leur qualité et un accueil d'une grande sympathie.

 

Marché du quartier Noailles – place de Noailles :
Le samedi de 8h30 à 12h30.

Laisser un commentaire

COEUR DE POISSY Copyright © - 2012 Conception AvantagesWeb Contact Edgar STOUVENOT