Les Pisciacais sont en colère. Dans les étalages sur le marché mardi, on ne parlait que de ça : les viandes qu’on nous sert seraient toutes « hallal ». A l’heure où l’on nous assomme de traçabilité, d’origines des viandes, les français seraient privés d’une telle information à leur insu. Inacceptable. Mardi, volaillers et bouchers ont moins travaillé qu’à l’habitude…

 

Le journal Le Point consacre aujourd’hui un entretien avec l’un des spécialistes en la matière.

 

"La viande dans tous ses états". Le reportage d'Envoyé spécialdiffusé jeudi soir sur France 2, qui a déclenché les propos contestés de Marine Le Pen, n'était pas exclusivement consacré à la viande halal. Tout part d'un constat pour le moins alarmant : en 2008, près de 41 % des abattoirs français n'étaient pas conformes aux normes sanitaires. C'est du moins ce qu'affirmait la Cour des comptes dans un rapport non public évoqué par la journaliste. Pire, le documentaire affirme que l'abattage rituel augmenterait le risque de contamination par la bactérie E. coli. Les règles d'hygiène sont-elles donc encore moins respectées dans le cadre de la dérogation dont bénéficie l'abattage halal ? Michel Courat, vétérinaire de formation – il a notamment travaillé en Angleterre pendant l'épisode de la "vache folle" -, membre d'Eurogroup for Animals à Bruxelles, nous révèle l'envers du décor.

Michel Courat : Attention aux termes. Lorsqu'on parle d'"abattage rituel", cela signifie "selon un rite religieux". Or cet abattage rituel peut être effectué avec ou sans étourdissement. Certaines écoles musulmanes acceptent en effet que la bête soit étourdie. Pour autant, elle n'en reçoit pas moins l'appellation "halal". Les vrais risques sanitaires apparaissent en cas d'absence d'étourdissement, car une partie essentielle du règlement est alors laissée de côté.

Il s'agit du chapitre 4 paragraphe 7A de l'annexe 3 règlement 853/2004, qui dispose : "La trachée, l'oesophage doivent rester intacts lors de la saignée, sauf s'il s'agit d'un abattage selon un rite religieux". En effet, lorsque vous sectionnez ces parties, vous avez, notamment chez les moutons ou les ovins, un reflux du contenu des estomacs qui souille la coupe de la viande. Or c'est précisément ce sectionnement qui a lieu dans le cadre des abattages rituels sans étourdissement.

En théorie, on demande aux abatteurs de procéder au "parage", c'est-à-dire de retirer, à l'aide d'un couteau, toute la partie de la coupe qui aurait pu être souillée. Mais, dans la pratique, cela représente une perte de profit considérable. Cette étape a donc tendance à passer à la trappe. Elle est souvent remplacée par un jet d'eau, ce qui est encore pire : au lieu de retirer les potentielles bactéries, vous étalez le risque de contamination à l'ensemble de la carcasse et créez un brouillard, un spray en quelque sorte, qui est, pour le coup, très chargé en bactéries.

Absolument. D'autant que la partie antérieure chez les bovins est en partie utilisée pour la viande hachée. Néanmoins, si la viande est bien cuite, on ne risque pas grand-chose. Et, généralement, les musulmans ne mangent pas cru. Mais en France, nous sommes nombreux à manger des steaks saignants…

Comme l'animal est étourdi, on peut procéder à un abattage en deux temps, et utiliser deux couteaux. Le premier pour la peau, le deuxième pour sectionner les tissus et les vaisseaux sanguins. Le risque de contamination est alors nettement plus faible. Je ne suis pas juriste, mais quand même, c'est un point de droit extrêmement paradoxal qui mérite que l'on se pose quelques questions : comment, par dérogation, peut-on procéder à un mode d'abattage qui contourne la législation en matière d'hygiène et augmente ainsi les risques ? Comment peut-on en toute légalité exposer tant de gens ? 

Absolument. Rien sur l'étiquetage ne permet d'indiquer si la viande est halal par étourdissement de la bête ou non. Or, tout compte fait, pourquoi les musulmans auraient-ils le droit de savoir si leur viande est bien halal et les non-musulmans ne pourraient-ils pas être informés du fait que la viande qu'ils achètent a dérogé à la réglementation hygiénique ? Ils ont tout autant le droit de savoir. D'autant que la filière viande a elle-même reconnu que 75 % des moutons, par exemple, étaient abattus en France sans étourdissement…

C'est à l'opérateur, c'est-à-dire au gestionnaire de l'abattoir, d'en décider. Ils n'ont, bien sûr, aucun intérêt à ce qu'un scandale sanitaire éclate. Mais les mesures pour les éviter sont encore bien trop aléatoires. Nous avons, par exemple, en France de moins en moins de vétérinaires dans les abattoirs. Les contrôles se cantonnent souvent à l'inspection des carcasses. Or les maladies pourraient certainement être détectées en amont, sur l'animal vivant. En Italie ou en Espagne, par exemple, vous avez beaucoup plus de contrôles vétérinaires en abattoir. Certes, l'auscultation de l'animal ne garantit pas une viande sans contamination. Mais disons que cela peut en diminuer les risques. Or nous assistons aujourd'hui à une course à la rentabilité qui empêche de travailler normalement. Je cite souvent cet exemple, car il est criant : j'ai réalisé, un jour, un audit dans un abattoir. J'arrive sur place un lundi matin, demande à voir un ensemble de documents, dont les températures des frigos, soumises à quatre contrôles quotidiens. Eh bien, figurez-vous que la fiche qu'on m'a apportée comprenait déjà les relevés pour toute la semaine… Où est donc passé le principe de précaution ?

 

De quoi parle-t-on? http://fr.wikipedia.org/wiki/Halal

 

Vidéosurveillance Infos : Qu’est-ce qui motive si fortement votre combat pour obtenir la vidéoprotection à Poissy ? 

Karl Olive : La vidéoprotection est un outil au service de la politique de sécurité et de prévention de la Ville de Poissy dans le cadre du Contrat local de sécurité (CLS) que je souhaite voir apparaître. Ses objectifs sont de prévenir l’atteinte aux personnes et aux biens dans les quartiers de forte activité où la délinquance constatée est plus importante, d’augmenter le sentiment de sécurité des habitants de Poissy, des visiteurs, des nombreux salariés de Peugeot en transit pour leur travail sur Poissy de Paris, et de sécuriser les bâtiments communaux, espaces publics exposés et nos zones d’activités où les dégradations ne cessent de se multiplier. 
L’action de l’association “Coeur de Poissy” que je préside et notre proximité auprès des habitants nous font rencontrer toutes les semaines des habitants agressés, face à des situations non concevables dans une ville comme Poissy où les délinquants sont libres de droit de leurs actes car ils savent qu’à Poissy, la vidéoprotection n’existe pas alors que toutes les villes voisines limitrophes en sont dotées. 

Vidéosurveillance Infos : Quelles sont vos principales interventions pour obtenir la vidéoprotection ? 

Karl Olive : Depuis la naissance de l’association en 2008, nous n’avons eu de cesse de communiquer à ce sujet. Ces deux dernières années, nous avons organisé des pétitions auprès des habitants : sur le marché, auprès des commerçants et en ligne sur Internet (lire plus haut). 
Nous avons nommé un “Monsieur Vidéoprotection” dans notre association, Pierre André- Verger. Il est chargé de scruter le dossier et de nous faire de propositions concrètes de 
développement à Poissy. C’est ainsi que nous nous sommes rapprochés d’un jeune entrepreneur pisciacais, Patrice Ferrant, l’un des dirigeants de la société Mobotix, très en pointe dans le système de caméras de surveillance. Ses conseils et son expertise sont un atout exceptionnel. Avec lui, nous allons prochainement organiser un vrai débat autour de la vidéoprotection pour bien expliquer ce que c’est. 

Vidéosurveillance Infos : Quelle est l’utilité d’un tel débat ? 

Karl Olive : Il y a encore un vrai amalgame entre vidéoprotection et l’oeil de “Big brother”. Il est donc important pour les Pisciacais d’être bien informés. Les projets de déploiement de la 
vidéosurveillance sont toujours accompagnés d’une charte et d’un comité d’éthique. Il est aussi important de considérer que les systèmes vidéo sont plus souvent utilisés sur dépôt de plaintes comme, par exemple, pour la commune Villennes-sur-Seine, précurseur en la matière. 
Nous pourrions imaginer ne pas avoir d’opérateurs derrière les postes si les Pisciacais ne le souhaitent pas même si la réalité nous montre que les policiers ont une éthique et ne s’intéressent qu’aux malfrats ! Nous devons au moins avoir un poste de visualisation économique et expliquer véritablement comment travaillent les policiers qui deviennent “les anges gardiens” de la ville. 

Vidéosurveillance Infos : Quel dispositif de vidéoprotection envisagez-vous ? 

Karl Olive : Nous suggérons deux types de caméras. Des caméras fixes seraient utilisées par les Policiers ou les Gendarmes nationaux pour l’observation et/ou l’identification a posteriori à des fins judiciaires ou de sécurité publique. L’usage de caméras Haute Définition à champs large ou étroit serait à définir en fonction du besoin fonctionnel (identification, dissuasion et/ou surveillance) rapporté par le référent sûreté. 
Des caméras “double vision” permettraient l’identification des véhicules et des individus afin d’obtenir des éléments permettant de cerner un auteur ou d’orienter une enquête par une double preuve. La police a besoin de détails. Elles seraient positionnées aux endroits adéquats. Les enregistrements permettraient ainsi d’apporter une valeur probante de la situation et de ses détails. 
Quelques caméras dômes vidéo motorisés 360° seraient principalement installées sur la place du marché, de la mairie et de la gare pour les opérateurs à la Police Municipale. C’est un vrai outil qu’attendent les policiers municipaux pour une étroite collaboration avec la Police Nationale qui croule sous les plaintes. 
Pour mener à bien ses enquêtes, il est intéressant de voir que la Police Nationale sur Poissy a besoin de vidéos chaque semaine. Elle travaille conjointement et efficacement avec les polices municipales des villes voisines comme Villennes-sur-Seine. 
Notre objectif est de convaincre le maire de Poissy d’équiper la ville d’un système de vidéoprotection pour sa Police Municipale au service de ses citoyens. 

Vidéosurveillance Infos : Quel budget serait alloué à la vidéoprotection ? 
Karl Olive : Les systèmes de vidéoprotection (pour les communes qui ne souhaitent pas consacrer des budgets élevés) sont de moins en moins câblés par des réseaux de fibre optique ou coax (problème du coût du génie civil pouvant représenter 70 % du budget du déploiement au détriment du nombre de caméras). Les technologies ADSL ou Radio utilisées permettent de réduire fortement la facture. C’est ce qu’à fait Villennes-sur-Seine, Ecquevilly, Jouy-en- Josas, Bièvres… sur la base des produits Mobotix, par exemple. 
Ce qui fait qu’un budget installation comprenant un système vidéo peut se situer entre 3 000 et 5 000 euros en ADSL pour des connexions privées sécurisées : 1 500 euros pour la caméra, 500 euros d’accessoires de montage et entre 1 000 et 3 000 euros pour l’installation du lien télécom et de la fourniture d’un poteau équipé ; ce budget se réduit dès lors que l’on vient à 
poser la caméra sur un mur. Mais ce sont toujours des budgets estimatifs, cela dépend des contraintes de poses.
L’exemple de Villennes, c’est 6 000 euros par point de vidéoprotection (caméra), poste de supervision inclus à la Police Municipale et infrastructure télécom comprises. 
A Poissy, à 7 000 euros par point de vidéoprotection (caméra), poste de supervision inclus à la Police Municipale et infrastructure télécom comprises, il faut se baser sur un budget de 350 000 euros pour 50 caméras, ce qui me semble raisonnable. 
Ce budget bien présenté au FIPD aurait pu être financé en 2010 à 50 %. La mairie ne finançant que la moitié (175 000 euros). Comme le FIPD a trouvé de nombreuses communes intéressées, il est de moins en moins distribué à 50 %, le ministère souhaitant financer de plus en plus de projets différents ou novateurs autour de la vidéoprotection. 
Réfutant jusqu’alors l’idée même de caméras dans la ville et arrivant bien tardivement sur ce marché, la municipalité aura à payer la quasi-totalité de ce financement. 

Vidéosurveillance Infos : Quelles mesures vous semblent les plus importantes pour assurer la sécurité des citoyens ? 
Karl Olive : Ecouter les Pisciacais qui souhaitent davantage de tranquillité dans leur ville et être protégés par des outils efficaces et des anges gardiens qui veillent sur eux. C’est le moindre des services qu’une ville doit à ses habitants. Ce ne sera pas le cas tant que la mairie placera l’idéologie en porte-drapeau municipal. 

 

Dans les allées du quartier Saint-Exupéry, l’heure est à l’exaspération. Depuis la fin de semaine et tout le week-end, les résidents sont privés de bus. Seul l’arrêt à l’entrée du quartier fonctionne sur la rue de Pontoise. Mais aucun passage dans le quartier.

 

Le jardin d'enfant de Saint-Exupéry… No comment!

 

« Jeudi, les bus que nous prenons ici ont été caillassés par les individus » se désole une habitante à bout de souffle après avoir fait les 600 mètres qui la séparent de l’entrée de Saint-Exupéry. « Il y a du trafic de drogue ici tous les soirs. Quand on appelle les agents, on nous rit au nez. Ils se sentent en terrain conquis ».

 

Par mesure de sécurité, en raison des incidents qui ont eu lieu dans le quartier St Exupery le jeudi 16 février 2012 à 22h00, la ligne 50 ne desservira pas les arrêts A.MALRAUX, LENESTOUR, RUE DU STADE , SCHUMANN jusqu'au dimanche 19 février 2012 inclus.
Les arrêts L. CAROLINE, SQ. DIEZ , BD ROBESPIERRE, et Av. de PONTOISE ne seront pas desservis dans le sens St-Exupery – gare sud. Les arrêts CROIX VERTE et PERRET seront provisoirement desservis pendant cette période en direction de la gare.

Dans une interview accordée au Courrier des Yvelines au sujet de la restriction des heures de livraison des commerçants le 15 février, le Maire de Poissy précise « une concertation a été menée avec les commerçants ».

 

Stupeur et incompréhension à l’Union du Commerce et chez de nombreux commerçants qui nous confirment qu'il n’y a eu aucune concertation !

 

A de nombreuses reprises,  l’actuel président de l’Union du Commerce a demandé à participer aux différents comités de pilotage en mairie concernant ce sujet. En vain.

C’est donc à une véritable entreprise de déstabilisation menée par la mairie contre l’Union du Commerce et son président, déjà initiée avec la suppression des 20 mn de stationnement gratuit de la carte tempo, à laquelle  nous assistons.

 

Au-delà de cette tentative de marginalisation des commerçants se profilent les projets de travaux de piétonisation de la rue du Général de Gaulle.

 

Encore une opération qui risque d’être menée en l’absence totale de concertation. Avec des conséquences qui pourraient venir encore fragiliser et désorganiser notre commerce de proximité.

Migneaux	Saint-Exupéry
Lundi 20 février	12 h / 19 h	Fermée
Mardi 21 février	14 h / 21 h	Fermée
Mercredi 22 février	12 h /19 h	12 h /19 h
Jeudi 23 février	Fermée	12 h /19 h
Vendredi 24 février	Fermée	14 h / 21 h
Samedi 25 février	14 h /19 h	14 h /19 h
Dimanche 24 février	9 h 30 / 13 h	8 h 30 / 13 h

Migneaux	Saint-Exupéry
Lundi 27 février	12 h / 19 h	Fermée
Mardi 28 février	14 h / 21 h	Fermée
Mercredi 29 février	12 h /19 h	12 h /19 h
Jeudi 1er mars	Fermée	Fermée
Vendredi 2 mars	Fermée	14 h / 21 h
Samedi 3 mars	14 h /19 h	14 h /19 h
Dimanche 4 mars	9 h 30 / 13 h	8 h 30 / 13 h

C'est en toute impunité que la Matmut annonce son arrivée Boulevard Devaux en remplacement de Music Force qui lui cède sa place.
C'est pourtant le développement anarchique des banques, agences immobilières et sociétés de service qui avait été à l'origine de la création au niveau national d'une loi puis au niveau local d'un périmètre de protection.

A l'intérieur de ce périmètre est interdite l'implantation d'une activité de service lorsqu'elle se fait au détriment ou en remplacement d'un commerce de proximité attractif.

Détail du périmètre de sauvegarder et de l'artisanat à Poissy.

 

 

 

 

Déjà , nous avions constaté fin 2011 la transformation en catimini d'un salon de coiffure en cabinet d'architecte rue Jean Claude Mary.

L'inquiétude grandit donc chez les commerçants face au mutisme et à l'inertie de la Ville qui laisse faire d'autant plus que le dialogue est réduit au stricte minimum avec l'Union du Commerce depuis le torpillage de la  carte tempo conséquence de la suppression des 20 mn offertes par la Ville.

Pour autant, anticiper et organiser les mutations commerciales est devenu un véritable enjeu dans de nombreuses communes soucieuses de protéger et développer le commerce de proximité.

Un discours d'ailleurs maintes fois rabâché dans la propagande municipale mais que les faits viennent contredire dans notre Ville.

Manque de volonté politique, querelles internes, manque de compétences dans les services ?

Sans doute tout à la fois, mais il y a fort à craindre que notre Ville doive subir sans opposer de résistance le retour en force des banques et sociétés de service au détriment d'une offre commerciale attractive.

A quelques semaines de l'inauguration du nouveau centre commercial de Chambourcy, encore une mauvaise nouvelle pour nos commerçants…

Le débat de l’orientation budgétaire n’a pas dévoilé beaucoup de secrets ni d’informations mercredi soir.

 

EN DIRECT DU CONSEIL MUNICIPAL: Il aura été question de PIB et d’ajustements aux nouvelles réglementations budgétaires. Quelques chiffres désagréables fusent dans un souffle : + 2,7% de dépenses liées à la masse salariale, +1,7% du budget de la redevance assainissement. L’opposition avertit : Poissy emprunte près du double de ce qu’elle rembourse. A ce rythme-là le seuil des 10 ans d’endettement ne sera plus tenable.

 

 

Il fut plus visiblement question de reconnaitre le gouffre qui sépare deux collègues politiques d’hier, chacun aujourd’hui enfermés dans leurs chimères politiques.

Pour le maire, il faut question d’un discours fleuve d’orientation politique ponctué de citations prestigieuses où le trajet accompli ne serait « qu’une étape » vers un plus grand destin pour Poissy.

Pour l’autre, le chef de file du modem, le public subira les attaques nauséabondes sur « le cirque » et les « charognards » du conseil municipal, sa revendication à passer dans le groupe de l’opposition.

 

Deux mondes, deux hommes qui prennent chacun leur route et leurs affaires et au milieu 37 000 Pisciacais qui n’attendent qu’une chose : que leur ville soit administrée….

 

Jean-Yves Morvan : « Ce mercredi soir, lors du conseil municipal de Poissy, Richard Bertrand a promis d’annoncer sa décision de quitter avec son groupe du Modem le groupe majoritaire socialiste dont ils furent la clé du succès lors des dernières municipales de 2008 en fusionnant avec les socialistes. Qu’en pensez-vous ? »

Karl Olive, président de cœur de poissy, conseiller général des yvelines : « Cette nouvelle n’en est pas une. Et ce sont d’abord les pisciacais et le gâchis engendré par cette décision qui m’interpellent profondément. Cette fusion PS-Modem est morte-née le jour de sa création, c’est-à-dire dans l’entre-deux tours des municipales de 2008. On peut demander beaucoup à la nature, mais prétendre faire cohabiter une carpe et un lapin nous éloigne très loin de Poissy pour nous rapprocher très près de Lourdes. Ce n’est en aucun cas la conception de mon engagement pour les Pisciacais. Le Modem s’est offert à la Gauche pour faire tomber la Droite qui doutait de la fiabilité de son chef de file. Bien lui en a pris. Depuis 2008, Richard Bertrand passe son temps à fusiller Frédérik Bernard –sans aucun respect pour son statut de maire- exactement de la même manière qu’il avait fusillé Jacques Masdeu-Arus, l’ancien député-maire. Le voir aujourd’hui s’ériger en chevalier blanc là où s’imposerait un profil bas, et vouloir rentrer dans le bercail de la droite comme si de rien n’était, est un manque total de respect envers les électeurs. Les pisciacais n’ont pas la mémoire courte. Ils savent qui a fait gagner le ps et qui a fait perdre la droite. Il serait trop facile d’imputer à la seule gauche la paupérisation de notre ville en laissant le modem se laver les mains tranquillement. A cause de ces deux entités ambivalentes, les pisciacais souffrent depuis quatre ans comme ils n’ont jamais souffert vingt ans durant précédemment. La famille à laquelle j’appartiens ne pourrait faire preuve d’amnésie à l’avenir, sans quoi nous serions promis à la même désillusion.

 

 Karl Olive : « Je le suis car les pisciacais sont dans l'impasse. C’était écrit. Et nous n’avions rien de visionnaires. Regardez les statuts de notre association et les raisons premières de sa naissance quelques semaines après la défaite de 2008. Elle résulte d’une envie de clarté et d’honnêteté dès le premier jour. Il était écrit que les pisciacais iraient dans le mur avec une telle équipe antagoniste. Richard Bertrand et le Modem avaient annoncé la couleur en 2008 : ce serait tout sauf Masdeu (ndlr, l’ancien député-maire). Et ils sont parvenus à faire perdre la droite. Moins de quatre ans après, c’est exactement le contraire : c'est tout sauf Bernard (ndlr, l’actuel maire ps de Poissy) pour faire perdre la gauche! Quelle fiabilité peut-on accorder à de telles attitudes ? Mais je ne veux pas généraliser. Car il y a des personnes louables au modem, comme partout. La présence de certains d’entre eux lors de notre cérémonie de vœux me conforte dans mon engagement de penser que le futur maire de Poissy ne sera ni de gauche ni de droite : ce sera le maire de tous les pisciacais et pas seulement de ses seuls copains.

 

Jean-Yves Morvan : « Quelles sont les conséquences d’une nouvelle démission du Modem du groupe majoritaire pour aller dans l’opposition ? »
Karl Olive : «  Précisons que tous les membres du modem ne quittent pas le navire. Mais le bateau ivre de Poissy tangue un peu plus. Les Pisciacais ne peuvent aujourd’hui que regretter cette perte de temps en bientôt quatre ans de gouvernance hasardeuse, quatre longues années qui n’ont pas vu un seul projet concret sortir pour le bien de la collectivité. Pendant tout ce temps, la majorité municipale ne s’est illustrée qu’en chamailleries et coups bas. Cette situation, qui dure, hélas, n’honore pas la Ville de Poissy, qui est devenue la risée de ses voisins. Et surtout, elle pénalise gravement les Pisciacaises et les Pisciacais. Que dire de l’augmentation des 15% de taxe d’habitation en 2011. Quels résultats pour les pisciacais en face ? Une ville salle qui perd jour après jour son attractivité d’antan. La ville de Poissy ne pèse plus rien : elle était un poids lourd ; elle est devenue un poids mort.
 

 

 Jean-Yves Morvan : « Quel rôle peut jouer Cœur de Poissy ? »
Karl Olive : « Avec Coeur de Poissy, nous sommes depuis des années à l’écoute et au contact de la population, la foi chevillée au corps pour construire un projet de renouveau pour notre ville, et pour l’intérêt général. Avec une vision citoyenne et sociale identifiée. Nous savons aussi que la mauvaise pièce de théâtre actuelle produit un effet désastreux chaque jour sur nos concitoyens. Dans ces temps difficiles, ceux-là attendent de leurs élus de proximité, soutien et espoir, par une gestion responsable, et ils rejettent cette mystification désolante. Depuis bientôt quatre ans à la tête de cœur de Poissy, avec cette formidable équipe de plus de 120 membres, et depuis un an que les pisciacais m’ont fait confiance en m’élisant conseiller général de Poissy, je donne le maximum pour leur faire honneur. Sur le terrain, avec eux. Je ne me force pas car j’aime cette ville où je suis né, où j’ai grandi et où je vis. Nous construisons jour après jour, pierre après pierre, ce rassemblement pour Poissy qui nous tendra les bras en 2014. On ne lâche rien !